Alimentatia sanatoasă vine printr-o agricultură sănătoasă

Grâul ancestral spelta (alacul)

Vă propun să ieşim din atmosfera rustică şi să intrăm în timpurile noastre. Se poate trăi sănătos şi fără a cheltui sume enorme de bani, dar trebuie să ştim cum. Vă voi arata cum putem face asta.

Totul trebuie să înceapă de la alegerea materiilor prime, de la seminţe. Pentru mine acesta reprezintă începutul. Se alege astfel soiul sănătos al plantelor. Urmează alegerea solului, în care forţele plăsmuitoare dau viaţă noii plante. Aici de o mare importanţă este omul. El face alegerea. Două dintre cele mai curate moduri de a cultiva vegetale (agricultura biodinamică şi permacultura) pun mare accent pe om, pe relaţionarea acestuia cu natura.

Porumbul negru cultivat de baștinasi in America de Sud

Un exemplu din permacultură este germanul Sepp Holzer, un pasionat al agriculturii sănătoase, contemporan cu noi, apoi mai este RudolfStainer, care a trăit în secolul trecut şi care a pus bazele agriculturii biodinamice.

După cum vă spuneam soiul/rasa sunt extrem de importante în orice tip de alimentaţie. Soiul trebuie să fie cât mai apropiat de cel ancestral, cel lăsat de Dumnezeu pe Pământ şi evoluat apoi prin intermediul forţelor plasmuitoare ale naturii. Trebuie să învăţăm permanent să alegem şi să găsim acest tip de surse sănătoase. Şi de asemenea, să le conservăm.

Certificarea produselor biodinamice

Dacă vă doriţi din suflet să mergeţi pe acestă cale veţi găsi tot ce aveţi nevoie si "tot universul va conspira pentru voi".

Eu consider că alimentele de bază sunt: cerealele, fructele, legumele, leguminoasele, oleaginoasele, seminţele, produsele de origine animală şi peştele. Criteriile de alegere sunt în funcţie de:

1.    Soiul lor. După cum am menţinat anterior, să fie cât mai apoape de cel ancestral;

2.  Modul cum au fost cultivate/crescute. Fără ajutorul substanţelor de sinteză, crescute pe un sol nepoluat, fără ajutorul acceleratorilor de creştere;

3.      Modul cum au fost depozitate. Nu au fost utilizate substanţe de conservare sau diverse metode de sterilizare - iradiere prin ionizare - care distrug bacteriile de pe coaja vegetalelor, dar omoară şi tot ce este viu (enzimele) din plante făcând din fructe şi legume nişte alimente moarte.

Când mâncăm un aliment ne umplem de energia lui. Modul în care folosim un aliment influenţează cantitatea şi calitateade energiei pe care corpul nostru o extrage din el.

“Hrana are o anumitavibraţie, iar tu vrei sa vibrezi la fel de înalt si de fin cu frecventa la careaspiri. Hraneste-te cu fructe si legume proaspete, nuci si cereale integrale,deoarece au cele mai inalte frecvente vibrationale. Evita carnea, produselelactate, alcoolul, zaharul, ciocolata si cofeina, care au cele mai scazutevibratii. Si aminteste-ti ca esenta tuturor alimentelor pe care le mananci teafecteaza mult timp dupa ce mancarea se digera”

Autor text: de Doreen Virtue, Ph.D

    Maltratarea alimentului prin orice metode (ex. tratament neadecvat pentru sursele de hrană de origine animală şi tratarea cu substanţe chimice pentru plante) duce deteriorarea acestuia la nivel celular ceea ce conduce la pierderea sau degradarea energiei generate de aliment.

Vindecătorii intuitivi (calitate pe care medicii actuali nu numai că nu o au dar o reneagă ca existenţă) mergeau în natură pentru a culege plante pentru a vindeca o boală şi acolo ştiau ce trebuie cules. Dacă am mai avea instinctele vechi am ști de ce aliment are nevoie corpul nostru și l-am mânca și nu am mai fi bolnav niciodată.

Eu cred că boala are ca echialent o vibrație joasă a unei zone din corp și se poate remedia prin ingerarea unui aliment ce deține o vibrație ce poate restabili până la un nivel normal vibrația coborâtă a zonei bolnave.

Poate de aceea când suntem supărați (avem o vibrație joasă) căutăm să ne ridicăm vibrația corpului prin ingerarea de diverse produse unii dintre noi alegând calea facilă prin consumul de dulciuri, calmante sau prin “zăpăcirea eului ” prin introducerea in sange a alcoolului și substanțelor halucinogene.   

Se cunoaşte că o boală are la bază o disfuncţie vibrationala, care poate fi considerata si o disfuncţie chimică deoarece atomii sunt stări vibraționale. Aceste disfuncţii se pot regla prin intermediul unei alimentaţii corecte. Corpul nostru îşi cunoaşte nevoile. Societatea actuală și scolile antropologice consideră că omul este superior animalului prin gândire dar acesta teorie ne înpiedică de cele mai multe ori să luam o hotărâre corectă în privinţa noastră. Animalul se bazează pe instincte care după părerea mea, sunt mai sigure decât gândirea actuală a oamenilor moderni atunci când este vorba de un trai sănătos. Animalul ştie de ce are nevoie corpul său. Astăzi, omul modern (a se citi material) este influențat de propriile convingeri care de multe ori sunt formate de alții prin publicitate, mass- media, neuromarketing, etc.

    Omul modern aproape că a pierdut contactul cu „adevărata realitate”.  Nu mai simte ritmurile naturii deşi este influenţat în continuare de ele.

    Este nevoie să abordăm alimentaţia conform tradiţiilor. Fiecare din zona de unde are rădăcini. După mine tradițiile sunt asemănătoare în toate culturile şi în toate religiile. Baza lor este aceiași. Sunt doar adaptate la energiile locului sau modernizate.

Deci, putem întocmi meniul zilei conform calendarului bisericesc sau în funcţie de fazele lunii, ambele având aceleași recomandări pentru posturi, cure de vitamine, detoxifieri.

Aceleaşi plantele au calităţi diferite în funcţie de momentul recoltării. Se poate vedea că fazele lunii influențează calitatea și contitatea substanței active din plantă, în faza de lună plină ea fiind maximă. Vindecătorii culegeau plantele de leac “pe lună plină” pentru ca ele să fie mai eficiente. Este ca și în medicina alopată când luam o pastilă de antibiotic cu aceiași formă si volum dar de concentrație diferită. Acest principiu străvechi trebuie menținut și în agricultura actuală dar din păcate doar agricultura biodinamică este singura care respectă acest principiu.

Și dacă tot vorbim de obiceiuri sănătoase vechi, sau păstrat până în prezent în zona rurală o serie de bune obiceriuri. De exemplu:

-         “castraveţii se cultivă de Sf. Gheorghe”. Este vorba de o serie sfaturi agricole sănătoase desprinse din știința astrală care s-a transmis pe cale orală și care au fost alipite la calendarul ortodox pentru a le marca pe parcursul anului

-         „Altoii nu se pun direct pe pământ înainte de adăugare la plantă”. Este de vorba de energiile pământului care ar anula forțele plăsmuitoare ale altoiului.

-   Se recomandă ca pomii fructiferi să se altoiască în săptămâna floriilor, perioadă stabilită tot astronomic;

-         „Dacă tună şi fungeră de Sf. Ilie seacă alunele şi nucile”;

-      Femeile la ciclu nu frământă pâine şi nu pun borşul la fermentat. Se cunoaşte că în acestă perioadă femeia emite  biocurenţi care inhibă dezvoltarea drojdiilor de fermentaţie. Aceiași recomandare este făcută femeilor la intrarea în biserică aici mergând până la interzicere. Este posibil ca vibrația corpului femeii aflate în perioada de ciclu menstrual să fie într-o fază perturbatoare nebenefică stării de rugăciune, acești biocurenți interferând cu vibrația rugaciunii oamenilor.

***

Înainte de a vă spune cum să ne preparăm alimentele este important să cunoaşteţi cu ce trebuie să fie dotată o bucătărie pentru a obţine o hrană sănătoasă cu minim de efort. Iată câteva recomanări

• Folosiţi filtru de apă care funcţionează pe principiul osmozei inverse sau turmalină. Folosiţi apa filtrată pentru băut dar şi pentru gătit.
• Utilizaţi pentru consumul de lichide recipienţi din sticlă şi ceramică şi inox în special pentru copii şi neapărat în cazul unor lichide fierbinţi.
• Utilizaţi recipienţi pentru gătit alimentele din ceramică, inox, sticlă şi tablă emailată. Nu utilizaţi pe cele din aluminiu, precum şi pe cele placate cu teflon.
• Ustensilele de bucătărie să fie din lemn, inox, tablă emailată şi nu din alminiu, plastic, teflon.
• Utilizaţi storcătoarele de fructe necentrifugale. Au avantajul de a genera un suc cu mult mai multe vitamine datorită ritmului lent de procesare. De asemenea in suc nu intră substanţele chimice existente în plantă rezultate în urma conservării şi a tratamentelor. Acestea, în cazul storcătoarelor necentrifugale, rămân în fibre şi coajă şi sunt eliminate odată cu acestea.
• Pentru a putea găti fără a pierde substanţe importante din alimente vă recomand recipienţii pentru gătit la temperaturi joase, model „slow-cuker”.
• Deshidratorul electric. Uscarea (la soare) este un mod vechi de conservare al alimentelor. Deoarece în apartament nu avem condiţii, acest aparat este indicat pentru conservarea alimentelor pentru iarnă.
• Moara de cereale. Este ideală pentru obţinerea în apartament a făinei din diverse cereale şi a mălaiului.
• Maşina de făcut pâine. Alături de filtrul de apă şi de moara de cereale este furnizoarea unui aliment pe care în ingerăm zilnic. Şi acesta trebuie să fie curat şi sănătos.
• Germinatorul. Este sursa cea mai sănătoasă de vitamine pe timpul iernii.
• Aparatul de făcut iaurt. In condiţiile în care nu cunoaştem provenienţa laptelui şi procesul de fabricaţie iaurtul – un produs extrem de important pentru organism, devine un produs incert. Alternativa este aparatul de făcut iaurt în gospodărie.
• Ciupeca de chefir – alternativa la chefirul industrial.
• Aparatul pentru făcut tăiţei de casă;
• Aparatul de făcut cereale;

 În condiţiile în care putem să obţinem în gospodărie apa, pâinea, iaurtul/chefirul, mălaiul/făina, conservele de legume şi fructe, tăiţei, cerealele, cam câte rafturi de supermarket putem ocoli la cumpărături? Dacă dacă la aceasta mai adăugăm şi faptul că putem achiziţiona materii prime (cereale, uleiuri, seminţe, ceaiuri) de pe sit-urile specializate mai rămâne de stabilit sursa de legume şi fructe de sezon. Acestea se pot achiziţiona de preferinţă din afara oraşului, din imediata apropiere a localităţii de la persoane de încredere sau prin parteneriate anuale între producători şi cumpărători. În România nu există supermarketuri pentru alimente bio şi organice. Natura este în prezent atât de degradată încât nu mai este capabilă să se vindece singură şi este necesar să îi redăm solului vitalitatea indispensabilă sănătăţii plantelor animalelor şi omului folosind procedee „terapeutice”. În România acestă atitudine este încă în faza de pionierat dar ea creşte. Avantajul nostru este că până în prezent noi nu ne-an degradat natura atât de rău precum alte ţări aşa-zise civilizate, posibil datorită conservatorismului nostru nativ. Dar conservatorismul nostru  păleşte în faţa noilor metode de marketing și neuromarketing dezvoltate de marile corporaţii are ne ating subtil până în străfundul sufletului. Suntem încă nepregătiți. Amintiţi-vă de perioada în care românii făceau rate la bancă pe mulţi ani pentru a-şi cumpăra un televizor de ultimă generaţie iar casa lor cădea pe ei.

Agricultura Biodinamică sau un alt tip de agricultură sănătoasă în afară de agricultura BIO de import, este în prezent inexistentă în România. Conceperea unei ferme ca o individualitate în sine şi nu numai ca un organism viu este necunoscută fermierilor români. Legătura între sol şi procesele cosmice prin intermediul preparatelor care intensifică tocmai relaţia plantelor cu solul de asemenea. Acestea se pot găsi în cărţile Mariei Thun şi în calendarul lunar de lucrări agricole larg răspândit în lucrările biodinamice.

Bibliografie alternativă:   

Metode de cercetare spirituală aspra dezvoltării plantelor elaborate de Tanja Baungartner prin euritmie 

Dorian Schmidt specialist în domeniul cercetării domeniul forţelor formatore eterice şi al forţelor calitative din agricultură)

Dirk Kruse – Cercetări în domeniul observaţiilor sufleteşti suprasenzoriale

 

Traditii alimentare ancestrale

Sunt convins că pentru a asigura copiilor noștri o viata mai sănătosă, fizică și mentală, pentru ca ulterior singuri să meargă pe acestă cale, trebuie mai intâi să ducem noi o astfel de viaţă și pentru asta NOI trebuie să învăţăm.
Cu drag vă spun că doresc să vă împărtășesc din cunoştinţele pe care le-am acumulat până în prezent, prin studiul individual și experiența mea. Să aflaţi că există şi altă cale de a trăi, mai sănătosă, pe care cu toţi putem merge, spre binele nostru si al familiilor nostre.

***

            Am să vă introduc pentru început în atmosfera rustică a unor vremuri în care masa în familie reprezenta un moment sacru. Pregătirile şi servirea mesei se desfăşurau ca un ritual religios. Femeile preparau alimentele respectând o serie de ritualuri pe care astăzi majoritatea oamenilor le consideră a fi copilăreşti. Preparau pâinea într-o anumită zi din săptămână şi într-un anumit moment al zilei, „închinau” ustensilele de bucătărie și unele alimente (le făceau semnul crucii). În general femeile aveau o stare benefică, de vibraţie înaltă, când efectuau orice activităţi de preparare a hranei. Aceste obiceiuri se mai regăsesc în locuri unde tradițiile încă se păstrează, Maramureșul și Bucovina și unde în preajma sărbătorilor creștine prepararea bucatelor și a prăjiturilor sunt efectuate în comun, când femeile cântă și spun glume într-o atmosferă de voie bună. Acestea nu sunt superstiții! sunt moduri în care putem lua de la alimente tot ce este mai bun.

Pe timpul servirii mesei femeile puneau mâncarea pe masă şi se aşezau alături de membrii familiilor în jurul unei mese rotunde. Se rostea o rugăciune de mulțumire, capul familiei făcea semnul crucii pe pâine (trupul lui Issus Hristos) şi o împărţea familiei. Se împărţea vinul (sângele lui Issus Hristos). Alimentele puse pe masă erau de bună calitate, din ograda proprie sau provenite din sat de la alţi ţărani.

Se respecta regula totul este permis dar la timpul potrivit deci mâncarea era în conformitate cu calendarul bisericesc, atunci neexistând alimente interzise. Mânceau cu toţii într-o ambianţă liniştită. Mulţumeau pentru mâncare lui Dumnezeu şi se ridicau de la masă neghiftuiți. Puţini cunoşteau semnificaţia acestor ritualuri. Le făceau pentru că „aşa era lăsat” şi pentru că se simţeau bine. Și bine făceau.

Tabloul descris nu reprezintă o etapă depăşită. Respectul pentru mâncare şi pentru activitatea de servire a mesei trebuie continuat iar modalitatea de a o face se poate adapta la vremurile noastre.

Încă de la preparare mâncarea trebuie să fie tratată cu respectul cuvenit şi pusă sub acţiunea unor energii benefice prin cântec, efectuarea semnului crucii, rugăciunea sau altă formă de implementare a energiilor înalte. Energiile stimulate prin aceste metode sacre nu elimină din alimente substanțele nebenefice pentru corp dar anulează energia lor. De asemenea, pot conduce la maximizarea aportului de substanţe benefice din alimente.

Există studii care au demonstrat prin măsurari fizico-chimice influenţa psihicului uman asupra apei, de asemenea a semnului crucii a asupra lichidelor şi implicit a alimentelor al cărui conţinut, se cunoaşte ca fiind în mare parte format din apă. Mă refer aici la cercetările efectuate de japonezul Emoto Masaru şi de o serie de cercetători ruşii de  la Institutul de Medicină Industrială şi Navală din Rusia şi Academia de Ştiinţe Medicale din Novosibirsk.

“Trupurile noastre devin ceea ce este hrana noastra, asa cum sufletele/spiritele noastre devin ceea ce sunt gândurile noastre”.